Cursos de Barismo y Cafeterías

Entender de máquina de café para negocio es difícil. Al iniciar una cafetería, es la decisión más importante. Y como barista, es tu herramienta principal de trabajo. En este post Cursos Barista Café escogimos el top #5 de las mejores máquinas de café para que montes como se debe tu negocio. ¡Elige la correcta para tu cafetería! Hay tantas máquinas como hay personalidades. Hay máquinas españolas, italianas, americanas, alemanas y de muchos países. En este artículo, nos fijamos en la calidad con que la máquina extrae el café. Pero... si quieres que te ayudemos a elegir la máquina de acuerdo con tu presupuesto, tenemos el curso Cómo Iniciar tu Cafetería, o si quieres usar bien la máquina: nuestros cursos de barismo. ÍNDICE ¿Cuánto cuesta una máquina de café para negocio?M39 Te Dosatron (La Cimbali)Aurelia II V (Simonelli)New Start (Astoria)BAR 2 (La Pavoni)Capri (SanRemo)¿Cómo Escoger la Cafetera para Mi Negocio?Curso para Iniciar Cafetería en CDMXCurso online para Iniciar Cafetería ¿Cuánto cuesta una cafetera? Los precios de una máquina de café varían por distintas razones, pero sobre todo por dos: si hablamos de una cafetera doméstica, sus costos van desde $500 MXN ($23 USD) hasta $3000 MXN ($138 USD); por otro lado, si nos referimos a una cafetera profesional para negocio (por lo regular de 2 grupos) puedes encontrarlas desde $20000 MXN ($921 USD) hasta $100000 MXN ($4600 USD). Por supuesto que estos números pueden variar si contemplamos factores como el tipo de cafetera (prensa francesa, cold brew, de goteo, etc.), si es de uno o dos grupos o si es semiauntomática, automática o superautomática. Cafeteras para negocio hay en todos colores, marcas y especificaciones. Para escoger la máquina de espresso correcta, hay que tomar en cuenta muchos factores: número de tazas por hora, corriente eléctrica, calidad del café, precio y adaptaciones hidráulicas. Además, en el caso de máquinas para barras móviles y eventos, necesitan ser portátiles. No es una decisión fácil. A continuación, nuestras 5 recomendaciones. ¿Cuál es la mejor marca de cafeteras profesionales? Las mejores marcas son italianas, debido a la tradición y patentes que tienen. Pero todo depende del presupuesto para iniciar la cafetería, el número de grupos, el tipo de electricidad que se utilice, el tipo de máquina y otros aspectos mecánicos importantes. Existen excelentes marcas como: Italianas: Cimbali, San Remo, Simonelli, Gaggia, FAEMA, La Pavoni.Europeas: Jura (Suiza), Krups (Alemania), Miele (Alemania), Iberital (España), Ascaso (Barcelona). Sin embargo, la mejor marca de cafeteras es la que se adapte a las necesidades de tu cafetería. M39 Te Dosatron (La Cimbali) Comenzamos nuestro recuento de las mejores cafeteras con una de la marca La Cimbali: la M39 Te Dosatron. Esta es una máquina diseñada para negocios como bares, restaurantes o cafeterías. Una de sus ventajas más notables es que con su Turbosteam Milk 4 se pueden obtener cuatro cantidades diferentes de crema con una misma dosis de leche. La M39 Te Dosatron está pensada para preparar las tazas de café a la mayor brevedad posible y con el mínimo esfuerzo, gracias a su sencilla botonera de programación. Así tu cliente disfrutará de una bebida de calidad con una de las mejores máquinas de café. Ver esta máquina Esta máquina de café está valorada en aproximadamente $70 000-80,000 MXN (unos 3,500-4,000 USD). Hay distribuidores de la marca Cimbali en todo México, Colombia, Chile y Latinoamérica. Aunque recuerda, es importante diseñar tu menú y concepto antes de comprar una cafetera. Por ello te recomiendo nuestros cursos de cafetería, te ayudarán a escoger bien tu menú, concepto, máquina y bebidas. ¡Ahorrarás mucho dinero!- Volver al índice ↑ Aurelia II V (Simonelli) Vayamos ahora con la cafetera industrial Aurelia II V de la marca Simonelli. Este modelo se refiere a una variación del mismo donde se incluye una dosificación volumétrica. Con esta máquina el barista podrá ajustar el tiempo de extracción de una mezcla específica, para así tener la misma cantidad de café en la taza. Además, las máquinas Simonelli tienen excelentes molinos. Considera también que este modelo cuenta con 2 varillas de vapor (hechas de acero inoxidable) y un economizador de agua caliente. Esta máquina de café está valorada en aproximadamente $160 500 MXN (unos 8,000 USD). Dale una leída a nuestro artículo 5 Tips para ser un buen barista. - Volver al índice ↑ New Start (Astoria) En el tercer puesto tenemos a la marca Astoria con su modelo New Start, una solución semiautomática para cafeterías; con una producción de 240 tazas de espressos por hora, o bien, 180 de capuchinos. Junto con el ensamblado de acero inoxidable, el portafiltro adicional y el manómetro doble, esta máquina de café para negocios se convierte en una perfecta opción para quienes inician su cafetería. Esta máquina de café está valorada en aproximadamente $50 000-60,000 MXN (unos 2,500-3,000 USD). ¿Sigues confundido? Asesórate con nosotros al (55) 5350-1415 o al Whatsapp +52-1-55-6426-3360. Ver esta máquina. Ver Cursos Online para Iniciar Cafetería - Volver al índice ↑ BAR 2 (La Pavoni) Para este puesto ya hablamos de palabras mayores, y qué mejor que hacerlo con la marca La Pavoni con su modelo BAR 2. Una máquina de café semiautomática. Este tipo de cafetera te garantiza una bebida excelente para el menú de tu cafetería. El BAR 2 tiene una capacidad de 14 litros en su caldera. Y dado que es de dos grupos, cada uno tiene una estabilidad térmica termosifónica. Además, esta es considerada una de las cafeteras más rápidas en cuestión de recuperación de presión y calor. Esta máquina de café está valorada en aproximadamente $130 000 MXN (aprox. 6,500 USD).Ver esta máquina. ¿Has pensado en adquirir una máquina usada o una nueva? ¿En tu país no sabes de distribuidores? Nos encantaría asesorarte, como hemos asesorado a miles de alumnos en nuestros cursos. Te invito a ver nuestros Cursos de Barista y Cafeterías, o puedes ver nuestro artículo: Máquina de café nueva vs usada. - Volver al índice ↑ Capri (SanRemo) En nuestro primer lugar colocamos a una de las mejores cafeteras italianas en el mundo del café, y de las más recomendables en México. Si me preguntan cuál cafetera ofrece la mejor experiencia al preparar y probar un café, sin duda me referiría al modelo Capri, gracias al perfecto calentamiento eléctrico y automatismos incluidos como funciones. Su consumo es de 220 Voltios, así que cualquier conocedor de las mejores máquinas de café te dirá que es una buena opción. Sus manómetros de presión de bomba y de caldera la hacen ideal para un barista que busca eficiencia y velocidad para un negocio. Conoce los utensilios que necesitan los baristas profesionales en nuestro post Herramientas del Barista. Esta máquina de café está valorada en aproximadamente $57 400 MXN (menos de 3,000 USD). Recuerda, hay varias opciones de menor precio. Contáctanos para asesorarte.Ver esta máquina. - Volver al índice ↑ ¿Cómo Escoger la Cafetera para Mi Negocio? Hasta ahora viste marcas. Pero hay muchos factores para elegir la máquina. Depende de tu presupuesto y para qué la vayas a utilizar. Cada cafetería es distinta, cada concepto es diferente. Si es para negocio, toma las siguientes recomendaciones: En la mayoría de las ocasiones, se debe de comprar una máquina de 2 grupos.No es recomendable una máquina automática o superautomática (las que solo aprietas un botón), ya que casi siempre se pueden preparar menos bebidas. Además, cambia el sabor del café, por lo que es mejor optar por una semiautomática.Si ves que tu negocio tiene un gran potencial, o bien va en un notable crecimiento, entonces es mejor que escojas a tu cafetera con un consumo de 110 Voltios, aunque es preferible la de 220 Voltios.En tu presupuesto, recuerda guardar dinero para el resto de tu cafetería: licuadora industrial, hornos (si los necesitas), barras de café, insumos y nómina del personal. ¡Recuerda hacer tus números antes de comprar la máquina de espresso! Nuestros Editores También te Recomiendan: Top 5 máquinas de café que todo barista desea Métodos de Extracción de Café ¿Todavía no estás seguro de qué máquina te conviene? Esperamos que este top te haya ayudado para elegir mejor la cafetera de tu negocio. Pero recuerda que el equipo no lo es todo, también debes considerar aspectos como la eficiencia del barista o el mobiliario de tu local. Si necesitas aprender más sobre cómo iniciar tu cafetería y la maquinaria que requieres, entonces mira nuestro Curso Cómo Iniciar una Cafetería. En este curso también te damos otros conocimientos que van más allá de elegir el equipo para cafetería, así que si necesitas apartar tus fechas, te invitamos a que te comuniques al (55) 5264 8159 o nos mandes un mensaje vía Whatsapp al 55 68 81 73 81. Por favor déjanos tus comentarios para saber qué te pareció el artículo, así como tus dudas. También puedes decirnos sobre qué temas te gustaría que habláramos en futuros posts de café, barismo y cafeterías. Jezrrel LópezRedactor en Cursos barista café . Jez no puede empezar el día sin café. Miles de personas leen sus artículos sobre esta bebida y cómo hacerla rentable, conoce más de su trabajo aquí. Mira los cursos que él te recomienda o pide informes de los mismos por Whatsapp: Ver cursos | Ver cursos online

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